当他结束了示范流程,真正开始专注于面前的工作时,整个人的气质瞬间变了。
他不再说话,只是一刀一刀不停地切着面前的牛肉,并且速度越来越快,时不时还会稍稍调整下下刀的角度,尽量保证切出来的牛肉片都是差不多的大小。
刚开始几位小哥还没觉得有什么,各自拿起面前的菜刀学着他刚刚展示的细节尝试起来。
等到过了两三分钟再看时,这边已经完全换了个画风。
只见林宸下刀的速度像是开了倍速一般,上上下下起伏不停,每刀落下必定会带下一片薄厚均匀的牛肉。
连续切个七八刀就会抹一下刀身上粘满的肉片,案板上不知何时也堆起一座小山般。
“见鬼!”
“好、好快!”
他们大致估算了下,以林宸现在的这个切肉速度,恐怕切完手边这一整条牛肉都不需要十分钟。
这个工作量换成他们来做的话,至少也要四十分钟到一个小时!
连他们这些在后厨打工的动作被林宸震惊的不行,玻璃外边围观的那些食客们就更别提了。
看到连原本的切肉小哥都被林宸的刀工所镇住,虽然不明白这代表着什么,但也能感觉到肯定是非常厉害的程度。
在林宸旁边站了一会儿的那位小哥这时候也慢慢反应过来,自己重新拿了个菜板和菜刀到旁边随便找了个位置,又挑了块肉研究起来。
离开了出餐口的主位,小哥明显松了口气,动作都变得流畅起来。
美妍在旁边一言不发,默默将整个过程全部录了下来,被屏幕挡住的脸上流露出自豪的微笑。
看到自己喜欢的男人如此优秀,没有哪个女人能挡的住这种散发魅力的诱惑。
自林宸加入切肉团队之后,出餐的效率瞬间提升了将近百分之五十,甚至有两名小哥干脆暂时停下了手上的活,跑来帮忙将牛肉摆到盘子里。
看到他们一片一片认真摆放的模样,林宸又看不下去了,放下菜刀抓起一个长盘,一把牛肉糊上去然后抹开,直接往出餐口一放。
“我们做的是中低端自助,不需要讲究摆盘多么好看,反正拿上桌子后客人们也是马上就把牛肉下到锅里,摆盘只会拖慢你们的出餐效率,也会让客人等待过长的时间,最后只能获得一口的肉量,换成你们这种体验会舒服
吗?”
“不用担心摆的难看影响拍照什么的,当桌面上摆满十几种食材的时候自然而然就会变好看的,凌乱有时候就是一种美。”
话音刚落,窗台上的那盘牛肉就被一名客人端走,还低头凑过来。
“林说的没错,像这样沉甸甸一盘刚好,一次拿个三四盘走也够吃十几分钟了,胃口小的女生直接就能吃饱,你们也省事不是吗?”
他的话立刻得到了旁边等候着的其他客人们的赞同。
要不是因为这个牛肉火锅对于镇上的人来说确实是个新奇的感受,味道也非常好,他们还真不一定愿意在这里排队等着只为拿几盘牛肉。
随着一项项细节被林宸整改过后,餐口的出餐效率立刻翻了好几倍。
一盘接着一盘的牛肉被递出窗口,紧接着就被食客们拿走。
先前排在窗口外的队伍也以一种极快的速度被清空。
继续切了十几分钟左右,陆陆续续有不少新客人被带进室内坐下,林宸探头看了眼门口的队伍,估摸着应该差不多了,这才放下手里的菜刀。
“好了,你们继续维持这个状态就可以了,有任何问题可以统计下来报给店长,到时候我再给你们解答。”
等他摘掉帽子口罩围裙从厨房里出来时,餐厅里已经没有了排队的地方,大多数客人们都坐在各自的位置上埋头苦干,边吃边笑着畅聊着,只有少数客人在冷柜这边东张西望挑选自己中意的食材。
跟国内大多数鲜切牛肉火锅店一样,主打的虽然是牛肉,但蔬菜丸子什么的也都有提供,那些东西处理起来太过简单,就是洗洗切切而已。
客人们也不傻,都是奔着牛肉来的,所以蔬菜的供应恰好处于一个平衡,刚拿的七七八八就能补齐。
除了老外们最熟悉的西兰花口蘑老南瓜之外,其它很多食材对他们来说都是陌生的食材。
像是金针菇、香菇、杏鲍菇、千张、腐竹、莴笋、藕片等等,都是他们从来没见过的东西。
如果是在大城市,可能这些东西相对来说还比较普及一些,但这里是海边小镇,大多数人一辈子都生活在这里,亚洲菜都没吃过,不认识也很正常。
不过这样也有一种好处,就是他们不像大城市的人们那样害怕挑战新事物,几乎每张桌子上都能看见这些蔬菜的身影。
随便挑了几桌吃的差不多的客人凑过去询问了下反馈,得到的都是清一色的好评。
尤其是墙上贴着的潮汕沙茶酱料,那股带着海鲜风味的咸甜蘸料精准命中这些老外们的喜好,几乎每个人面前小碗里都被刮的干干净净,一点酱料的痕迹都没留下来。
在每张桌子上还贴心地竖着一个小塑料牌,上面将每个牛肉部位涮烫的时间都准确标注出来,对于不会吃的老外们来说可以算得上是救星了。
有了这块小牌子,都不需要问服务员怎么吃,稍微观察下周围几桌再自己尝试下慢慢就会了。
“看样子大家的反馈都挺不错的嘛,当时吃到这个火锅的时候我就觉得它肯定能符合全世界所有国家人民的口味,只要是爱吃牛肉的人都会爱上的!”
“哈哈,我们美妍真厉害~”
“阿尼阿尼,跟我有什么关系,是欧巴厉害才对!”
“好了好了,你们两位就别在这里说悄悄话了”,牛肉哥笑着走过来,“走吧,有小桌空出来了,给我们大老板服务一下!”
“我倒要看看你这个卖牛肉的家伙服务水平怎么样,要是有什么做的不到位的地方我可是要喷你的。”
林宸笑着站起身,拉着美妍跟在牛肉哥身后朝店铺深处走去。